BlogPet 今日のテーマ 豆腐の日
「木綿、絹、卵豆腐、ゴマ豆腐…冷奴、湯豆腐、おろし醤油、冥加やシソのトッピング、みそ汁や肉豆腐などなどあなたは、どんな豆腐をどんな食べ方で食べるのが好きですか？」
個人的には木綿豆腐で作る『豆腐のステーキ』が好きです。
食べるのも、作るのも。和風もよし、肉味噌ソースもよし。
まず出来るだけどっしりとした木綿豆腐一丁を
横に薄く3枚くらいにスライス。薄く塩・コショウをしておきましょう。
ただそのまま焼いてしまうと水分がジャマになるので、
一度ペーパータオルや布巾などで水分を拭き取る。
出来れば小麦粉（もしくは片栗粉）をまぶしておくとベター。
好みで卵を更に通しても美味しくなります。ピカタみたいで。
後は薄く油を引いたフライパンで表面を軽くこんがりとするまで焼くだけ。
ノンオイルでもいいですが、粉をまぶしたり卵を通してある場合は
ちょっとだけ油を引いた方が味が引き立ちます。
後は大根おろしにシソやショウガなど、
好みの薬味を乗せてお醤油で和風に食べるもよし。カロリー控えめ。
挽肉を炒めて、そこに味噌、みりんなどで味付けをした
肉味噌ソースをかけると夕食の立派なメインディッシュにもなります。
食べ応えも十分で、大豆なので結構ヘルシー。
・・・いつの間にお料理教室になったんだろう。
まあ豆腐の話題だからいいよね？
食べるのも、作るのも。和風もよし、肉味噌ソースもよし。
まず出来るだけどっしりとした木綿豆腐一丁を
横に薄く3枚くらいにスライス。薄く塩・コショウをしておきましょう。
ただそのまま焼いてしまうと水分がジャマになるので、
一度ペーパータオルや布巾などで水分を拭き取る。
出来れば小麦粉（もしくは片栗粉）をまぶしておくとベター。
好みで卵を更に通しても美味しくなります。ピカタみたいで。
後は薄く油を引いたフライパンで表面を軽くこんがりとするまで焼くだけ。
ノンオイルでもいいですが、粉をまぶしたり卵を通してある場合は
ちょっとだけ油を引いた方が味が引き立ちます。
後は大根おろしにシソやショウガなど、
好みの薬味を乗せてお醤油で和風に食べるもよし。カロリー控えめ。
挽肉を炒めて、そこに味噌、みりんなどで味付けをした
肉味噌ソースをかけると夕食の立派なメインディッシュにもなります。
食べ応えも十分で、大豆なので結構ヘルシー。
・・・いつの間にお料理教室になったんだろう。
まあ豆腐の話題だからいいよね？
【BlogPet（テーマ）の最新記事】
ブログの方にも来ていただいてありがとうございます。
豆腐ステーキも美味しいですね。
詳しい説明までして頂いてありがとうございます。
今日はテーマが豆腐なのでうれしいです。
おはようございます。
こちらこそ遊びに来ていただいてありがとうございます。
本当はただ単に『豆腐ステーキ』が好き！
とただ単に書く筈だったんですが、
何故か自分が作る時のレシピに移行してしまいました。
勢いとノリでこのブログも動いているようなので
そのクセが出たみたいです。良いやら悪いやら。
気が向きましたらまたどうぞ。ではでは。